湖北蒜苔产地？

一、湖北蒜苔产地？

七星台蒜薹，湖北省宜昌市枝江市特产，全国农产品地理标志。

七星台蒜薹薹茎基部白色，中上部色泽翠绿，质地脆嫩，成熟适度，不萎蔫、不糠心，条形粗细均匀，其形粗大条长，条长56-75厘米，粗0.7-0.9厘米左右，百薹重2.8-3.7千克，薹茎基部无老化，具特殊清香气味。薹苞绿色，不膨大。肉质肥厚，纤维少入口化渣，生食辛辣、清甜淡香，熟食嫩滑爽口、回味香甜。

二、湖北蒜碗的做法？

1、挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净。

2、切成段段，放在筐里空水（切断后空水更快些）。

3、空好水的蒜苔放在盆子里，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时，期间要经常搅拌。

4、锅中不能有油，加入能盖满蒜苔的水量，水快开时，放入八角、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒，水开后小火煮10分钟，然后倒入盆里放凉（材料不捞出，等往玻璃瓶中倒时再捞出来）。

5、把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中，再倒入晾凉的水，水最好可以覆盖住蒜苔，放致七天后食用味道最佳。

三、湖北蒜苔几月种？

八月底九月上旬开始种，一般八月中旬可以整畦，洒好农家肥，把畦整成一米五宽，长度按田块的长度，一般整成十五至二十米长。洒好农家固化肥后，再把垅平整好，用手栽种比较好，能节省蒜种。减少种子的投入。垅整好后，播种前再波一次粪水。凉一周后，再开始播种。

四、如何磨蒜不粘上蒜味?

分子无时无刻都在运动~你懂的~

我觉得无解，下一道，或者你加点其他东西，把味道遮住

五、湖北酸蒜苔腌制方法？

第一步：将蒜苔苔苞部分去掉，用淡盐水浸泡5分钟，然后用流动水冲洗干净，放在镂空架子上，晾干水分。然后切成3厘米左右的长段，装入到一个无水无油的盆内，加入20克盐，搅拌均匀，腌制3个小时。

第二步：利用腌制蒜苔的时间，来制作一下腌蒜苔用的料汁，我家的大瓶大罐还有大坛子，都腌鸭蛋、鸡蛋、大蒜了。还有一个小的玻璃瓶子，大概能装2斤蒜苔。我们就按照2斤蒜苔的比例来调料汁。热锅不要加油，干锅加入十几粒花椒，一个八角，小火炒香后，加入200克生抽，200克香醋，20克冰糖，大火煮开，然后放凉备用。注意一定要大火煮开，并且要充分放凉以后再用。

第三步：把蒜苔腌至对折不易被折断后，倒进镂空的箩筐内，将腌制出的水分沥干后，装入盆内。蒜苔内的水分腌出来以后，蒜苔就没有了辛辣味，并且口感更佳，吃着也就更脆嫩了。

第四步：准备3个小米辣，斜刀切断，再将5克生姜，切成细丝，放入到装蒜苔的盆内，倒入放凉的料汁，翻拌均匀。然后装到一个无水无油的玻璃瓶中。最后封盖之前，要加5克高度白酒，这样腌制好的蒜苔容易保存，就算放半年都不会坏。

将玻璃瓶放在阴凉通风的地方，第二天蒜苔就可以食用了，腌制一个周味道更佳，更入味。随吃随取，特别方便。我家腌蒜苔一直用这种方法，里面只放几种食材，腌出来的蒜苔清脆又入味，开胃又下饭！喜欢吃腌蒜苔的朋友们，买点蒜苔，赶快动手做吧！

六、湖北把蒜苔叫什么？

我们湖北这里把蒜薹就叫蒜薹没有其他的称呼

七、湖北独头蒜种植时间？

湖北独头蒜要比一般的大蒜种植晚一些。一般大蒜在8月底9月初种植，独头蒜要在秋分后10月份种植比较好，种大蒜的菜地要把土弄碎点好，要把田整理好底肥放足，种时地湿润点好。独蒜前期要水，肥足些。后期少施肥多除草。独头蒜种子要紫皮的小点蒜为好。施肥尽量少点。这样独头蒜就会收成好。湖北独头蒜种植是秋分后种植。

八、湖北腌蒜苔的做法？

所需要的食材：

蒜苔1000克、生抽700克、香醋300克、白糖35克、泡野山椒、泡姜、干辣椒、八角、桂皮

4、先把干辣椒切段、泡姜切片，泡野山椒段，蒜苔切去老根，再掐去尾部一段，这样一段比较老丢弃不用，然后把处理好的蒜台放入清水中清洗干净

5、再捞出把蒜苔平摊在竹筐中，放在太阳底下晒干水分，再把晒干水分的蒜台，切两到三厘米的小段，然后放入20克食盐用手充分抓匀，要多揉抓一会，因为蒜台不容易吸收盐分，再腌制三个以上备用，让蒜苔腌制出水，腌制出水以后，蒜苔吃起来口感更爽脆

6、腌制时间到时，把蒜苔段放入一个无水无油的玻璃器皿中，腌出的水丢弃不用，否则腌出的蒜台太咸，然后再依次放入泡椒段、干辣椒段、八角、桂皮、泡姜、白糖，再放入准备好的生抽和香醋，生抽和香醋的量一定要漫过蒜苔

7、再盖上盖子，用清水封口腌制20天左右，即可食用，煮鱼时放入腌好的蒜台一起烧也非常的爽脆

8、蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫，

九、为什么湖北人不吃蒜？

谁说湖北人不吃蒜，我就吃，可能湖北人喜欢吃得不太多，气候问题。湖北气候湿润吃的也酸甜苦辣都有，不像有些地区辣和甜两极分化，湖北大熔炉，天南地北小吃都有，最出名武汉户部巷，全国各地小吃都在那里，湖北人不是不吃蒜，是吃的太多了，什么好吃的都吃！

十、湖北正宗小蒜粑的做法？

原料：野蒜、大米粉、腊肉、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、食材:野蒜、大米粉、煮熟的腊肉丁。

第2步、野蒜洗净切碎。

第3步、把腊肉丁放入锅中小火煸岀油。

第4步、把腊肉丁放入野蒜中，腊肉煸岀的油不用放进来。

第5步、放入一勺生抽。

第6步、半勺蚝油。

第7步、拌匀。

第8步、放入大米粉拌匀。

第9步、放入少许的水。

第10步、刚刚有一点点的湿润即可。

第11步、把野蒜粑粑捏圆用手压成饼状。

第12步、电饼铛中倒一点油，放入野蒜粑粑。

第13步、煎至两面金黄即可。