几月份做泡菜合适？

一、几月份做泡菜合适？

其实，一年四季，都可以泡泡菜的。

制作泡菜的秘诀是：

1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）

2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。

3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。

4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。

5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。

6、封口处一定要放水。

7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种低盐食品

二、几月份合适做白菜？

白菜一般在8-9月份种植为最好。如果是做菜吃，12～2月份最合适，这时节是青菜淡季，合适吃大白菜。

但是也要根据不同品种的白菜，种植时间稍有差异。早熟品种在8月上中旬播种，中晚熟品种在8月下旬至9月初播种，而晚熟品种在8月下旬播种最宜。

三、米酒几月份做合适？

酿米酒的时间在春、夏、秋三季温度较高时比较好。酿造时要注意三点:一是工具的洁净，不然会生霉。二是注意糯米和酒曲的比例。三是糯米蒸成七八分熟之后凉的温度，不可以凉了，也不能太热(太热酿出来易酸)，大约三四十度最好。

在家怎么酿米酒,几月份酿比较合适,有什么注意事项?

米酒一年四季都可以酿的。注意事项是温度要控制在45度左右。盛糯米饭的容器，一定要无油无水，否则容易坏掉的

米酒什么时候发酵好

米酒的发酵时间是由酒曲和温度决定的，在冬天的低温环境下，米酒发酵一般需要3-5天的时间。如果酿米酒时室内温度非常低，需要做好保温措施，可用棉被包裹着升温，温度越高米酒发酵的时间也更短，味道也更加浓郁香甜。米酒发酵... 

米酒怎么制作 自制米酒的步骤和注意事项?

1. 制作米酒时，一定要使用干净的材料和容器，以免污染。2. 将糯米淘洗干净，放入锅中加水煮熟。3. 在装瓶前，一定要过滤，去除杂质，以免影响口感。

家庭酿米酒最简单的方法

6、将拌匀的糯米饭用勺子压实，然后在最中间的位置挖一个孔方便出酒。7、盖上保鲜膜放在26~28度的环境中发酵30个小时左右。冬天北方有暖气，直接放在室内发酵即可。南方这个时候可以借助烤箱，注意温度要合适。

如何制作米酒 制作米酒的注意事项

方法/步骤

1

选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。

2

上锅蒸熟：，将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下锅。

3

拌曲装坛：米饭出锅后，用凉开水均匀地浇在饭上，一来使饭粒不会粘连，二来降温，待饭温降至36～38℃不烫手，然后撒入酒曲。如果是块状的酒曲，需要先碾碎成粉末状再撒入，也可以先把酒曲放入凉开水化开再一起倒入。然后把放入的酒曲搅拌均匀。留少量的酒曲待用。（用凉开水处理过的容易搅拌，饭已经吸入了一定的水，头酵期间更容易观察渗出的酒液。拌曲时，要放一层饭，加点酒曲搅拌，层层加，层层搅拌）

4

发酵压榨：将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底（这个坑的作用主要是酿制过

程中便于观察酒液的渗出情况），再将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，然后盖上盖子。不宜将容器彻底封死，因为前期的糖化过程是需要一些氧气的，保持相对封闭即可。保持温度30度左右，夏季室温即可，冬季可放置于暖气旁或使用热水袋，棉被。最低也要保持20度以上，最高不能超过40度。最好用温度计检测温度是否合适。 2-3天后可开盖检查，如果发现坑中有大量酒液，按生米1:1.5加入33度左右的净水，搅拌，封存。喜欢浓酒，水加点水少。装坛后，由于内部发酵，米饭会涌上水面。因此每隔3～4天，要搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖严。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，饭逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，将酒过滤压榨。

保温糖化：

5

2-3天后，窝中出现水，饭很甜。酒酿，宁波人很喜欢吃：

6

加水发酵：

7

酒压榨分离后，很浑浊，通常我们已经开始舀着喝了：

8

澄清陈酿：压榨出来的酒会继续发酵，会起泡，如果想稳定甜度和酒度，就要中止发酵，用不锈钢闷锅加热，约70度，自然冷却。抽取上层清酒，清酒放1个月自然澄清，去下层酒渣，装坛。

分离澄清后：

9

闷锅煎清酒：

10

煎后灌瓶陈酿：

11

3年陈的糯米酒（2008-2011），此时颜色成金黄，自然老化成黄酒。

四、吊顶几月份做最合适？

一般吊顶一般都是五月六月吊顶的时候特别多，因为五月六月装修加时，特别多，因为二三月房子弄好下来以后，五月，六月装修，那时候七门也高，装修的房子干弄也快，所以说五月，六月吊顶最好了，5月6日吊顶，然后坐着塑钢门窗就到八九月份了，所以说五月份六月份吊顶最好了

五、东莞几月份做腊肠合适？

空气12月的时候做最好。

1，腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切绞成丁，配以辅料灌入动物肠衣，经发酵成熟干制成的肉制品。

2，我腊肠前必须注意未来几日的天气，如果天色阴暗而有下雨或潮湿迹象，不宜进行因制成的失常不能立即充分接受阳光暴晒或则寒风吹透可能变味儿腊肠晾晒三四天即成。

六、做渣海椒几月份合适？

九月份合适，做渣海椒要在秋天辣椒成熟的时候，将红海椒用清水洗干净晾干水分，用刀将其剁碎之后拌入盐、生姜、少许大蒜等佐料，然后凭自己的口味喜好放入海椒量约二分之一的玉米粉或是糯米面，拌均匀之后立即装入陶制的坛子里，按紧，用干净的稻草或玉米衣壳塞紧，再用竹条盘住坛口，倒置于一个盛有清水的陶盆之中，让其密封发酵。约一两周之后，一坛子略带酸味，香气扑鼻的渣海椒就算大功告成了。

七、青梅酒几月份做最合适？

建议5-6月份。

青梅的成熟季节是每年的5月份，这个时候泡制青梅酒，青梅会新鲜些，并且比较应季，很合适进行泡制，并且泡制出来的青梅酒很是美味，酒香浓郁，因此若是浸泡青梅酒，最好选择在5-6月份较好。

八、在吐鲁番做沙疗几月份合适？

在吐鲁番做沙疗的最佳月份是夏季（6月至8月）。因为吐鲁番属于干热沙漠气候，夏季气温高达40℃以上，空气中的湿度极低，这种气候条件非常适合进行沙疗。在这个季节里，人体的毛孔会因为高温而扩张，沙子可以更好地渗透到皮肤深层，起到更好的按摩和刺激作用，有助于促进新陈代谢和血液循环，达到减肥、美容、健康的效果。不过需要注意的是，在夏季进行沙疗时一定要注意防晒和补水，避免中暑和脱水等情况的发生。

九、几月份买车最合适？

坐标青岛。我感觉12月份国际车展的时候买比较划算。家里2辆车都是这个时间买的。因为一年结束了，没完成任务的，需要增加销量完任务，多方比价，使劲砍。

但是开车的朋友说3月份也比较好，因为是第一季度，好多人上年底买了，刚过年买车的也不多。

当然买的永远都没有卖的精，买一个低价实在是不好碰那运气。总之就是在你的预算内，买个喜欢的就好。买贵了也别成天去复盘，买便宜了开心一下就好。

十、如何去香港做油漆工？

想去香港做油漆工必须取得劳工处发放的劳工证。否则是做不了的，如果没有劳工证就上岗则是属于黑工，是违反香港法律的。