姜的品种及图片大全？

一、姜的品种及图片大全？

姜的品种桑姜

桑姜

姜科姜属的植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。生姜为略扁的不规则块状，有手指状的分枝。生姜表面为黄褐色或灰棕色，有环状节，分枝顶端有茎痕或芽。生姜质地脆，容易折断，断面为浅黄色，有明显的环状纹。生姜有特殊的香气，味辛辣。根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。

二、竹根姜的种类及图片大全？

青州竹根姜是山东省青州市经济开发区大姜协会历经多年选育生姜优良品种，本协会拥有对青州竹根姜的完整知识产权！青州竹根姜株高90cm左右，鲜姜白皮黄肉，味香辣醇厚，非常耐贮。在土壤肥沃的前提下，高密度种植竹根姜，产量更高，效益更好！嫩姜时肉淡黄，皮白嫩，芽粉红色，块茎匀直、紧凑，商品性好，且发枝力特别强，较快形成早期产量，是南方生姜栽培的首选品种。

千佛竹根姜是四川省阆中市特产，也是全国农产品地理标志。千佛竹根姜呈不规则掌状，相互交错，形如竹根；表皮黄白色，麟片浅紫红色；肉质细嫩，纤维较少，脆而不辣。

三、姜的吃法大全？

酸甜姜

食材：新鲜姜100g、白糖适量、醋适量

做法：

1)取一大块新鲜姜。

2)拿小刀刮皮，洗净，将尾部切掉。

3)将洗净的姜切成细丝。

4)放入3汤勺糖。

5)倒入适量醋搅拌。

6)拌匀后醋糖水自然变成红色的拉。

姜枣红糖水

食材：红糖30g、清水2碗、红枣8颗、姜3片

做法：1)红枣洗净去核、生姜切片备用。

2)锅入加两碗水和生姜、红枣一起大火煮开，转小火煮至剩一碗水量。

3)加入红糖煮至溶化即可。

生姜红茶

食材：红茶1包、生姜末2勺、红糖适量

做法：1)准备材料，生姜可以提前切成末装入容器中，放在冰箱冷藏，用的时候取出。

2)用热开水泡一杯红茶，袋包茶也可以。

3)加入1-2勺生姜末。

4)根据自己的口味加入适量红糖。

5)趁热喝下即可。每天可以喝1-3杯。

红糖姜雪梨

食材：雪梨1个、生姜5片、红糖适量

做法：1)准备一只雪梨洗净不用去皮，切成不规则的方块

2)准备适量红糖

3)老姜洗净，切成薄片

4)坐锅烧水，投入生姜片

5)水开前加入红糖与生姜同煮

6)水开时，放入雪梨块，待水再开时继续熬煮30分钟即可

地瓜姜汤

食材：地瓜300g、老姜20g、红枣10颗、糯米圆子50g、水适量、红糖适量

做法：1)地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。

2)锅内放入地瓜块，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟。

3)糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。

4)小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。

5)最后加入红糖调味。

姜汁撞奶

食材：老姜1大块、牛奶200ml、白糖适量

做法：1)准备材料 老姜一大块 白糖适量 纯牛奶一袋

2)姜去皮用磨泥器磨成泥

3)然后用过筛器 把姜泥压出汁 渣滓丢掉

4)牛奶倒入锅中加两勺白糖小火加热到90度 没有温度计就加热到马上要沸腾的程度

5)将奶锅举高一点点分两次倒入姜汁 不要搅拌 用盘子盖住静置10分钟让其凝固 现在天气比较冷 温度不容易保持 建议另外准备一个锅子装上清水煮沸后将碗放进去盖上盖子让其凝结

6)十分钟后就变成像豆腐花一样的奶咯

四、姜米粉的做法大全？

江米粉炸糕

用料：

姜米面100克、普通面粉200克、红糖20克、白糖20克、开水适量花生油适量

做法：

1.准备好面粉，白面:姜米面=2:1，混合搅拌均匀。

2.加适量开水分次倒入混合面粉中，用筷子搅拌成面片。

3.放凉，揉成光滑面团。

4.取适量红糖和白糖，按2:1的比例。

5.调拌均匀。

6.面团搓成长条，切成小块。

7.用手按平，把糖放进去。

8.像捏包子一样捏住口。

9.反过来按平。

10.锅中放多一点油，七成热放入炸至金黄。

11.待两面金黄，浮上来就熟了。捞出控油。

五、风姜的做法大全？

食材：阉鸡 1斤，风姜 3~5块，白酒 1勺，盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先将风姜洗干净后用刀拍烂，然后水煮15分钟，再用清水浸泡10小时左右。

2.鸡肉剁块后洗干净焯水备用。

3.炒锅放一点油，倒入风姜炒到两面微微发黄，再倒入鸡肉、白酒翻炒一分钟，倒入适量清水大火煮开，水开后把锅里的食材连同汤水一起转入瓦锅里，大火煮开。

4.转小火煲60分钟，关火后放盐调味，香辣暖身的风姜鸡汤就完成了！

六、湖南姜的做法大全？

生抽姜。将生姜清洗干净，刮皮，晾干水分，不用切块，放进可以密封的容器，以前是陶釉坛子，现在也有玻璃坛，塑料坛，可以密封就行，放好以后，倒入生抽，以没过生姜为准，一个坛子不要放满，要留五厘米左右的空隙。半个月以后可以吃。

糖醋姜，跟生抽姜做法差不多，只是把生抽换成则冰糖和醋生抽则可。

酸辣姜，洗净晾干的过程与前两种一样，只是还要将新鲜红椒也洗净晾干水分，切成厘米大小的颗粒，与生姜放在一个坛里，加盐，剥了皮的蒜子，也是半个月为期。

还有干姜，洗净刮皮晾干水分后的生姜，切成块，或条状，晒干之后用保鲜袋装好，过年用来配甜酒，绝配。

七、姜枣茶的配方大全？

用料：生姜3片、红枣6枚、红糖60克；

姜枣茶制作时先将生姜切碎榨汁，再把红枣去核后切碎，接着把生姜汁、红枣、红糖一并投入锅中，加入清水煮沸，再转为小火熬制，并用木铲搅拌，当姜枣茶看不见明显水分时关火冷却，冲泡时只需挖出一小勺与沸水混合即可。

八、桂花姜的做法大全？

1.桂姜洗净晾干

2.鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤桂姜加盐25克左右，我一般是加20克；

3.杭椒洗净晾干，切成花生米大小；

4.加盐腌制；

5.大蒜、姜切片备用；

6.腌制好的桂姜和杭椒控干水，略微凉一下；

7.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒烧开，腌渍2斤桂姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉；

8.晾凉以后倒进去，否则桂姜容易坏，加水酱料的量要略微没过桂姜；

9.腌制两天就可以吃了；

九、姜米饭的做法大全？

 正宗姜米饭

— 食材清单 —

主料:

300g

辅料:

糯米(或早米)

300g

黄酒

200g

— 烹饪步骤 —

1· 米洗净晾干(晾干是为了方便炒)，去姜皮(其实不去更好)。

2· 生姜切片，越薄越好，可以用木匠的刨子刨。

3· 泡黄酒，大概30分钟左右。

4· 生姜和黄酒一起入锅煮，煮开后，再煮10～15分钟。

5· 差不多收干水。

6· 炒至半干状态。

7· 米倒入锅中，一起炒。

8· 在炒的过程中，需喷几次黄酒，每次的黄酒量，跟料酒差不多；每次米完全炒散后，再喷下一次黄酒。

9· 当米炒成焦红色时，姜片变干硬，翻炒时有明显的清脆的声音，米就炒好了。

10· 姜片能看到姜丝纹路。香香的炒米饭

十、蒸姜的做法大全？

生姜切成片之后，我们准备一个铁锅，加入清水，放上蒸笼，把生姜片均匀的铺在上面，尽量铺平整一些，这样方便受热，开大火蒸三分钟就可以啦，这样不仅能够激发出生姜的营养成分，而且蒸过的生姜，吃起来口感也会温和许多，不会再那么的辛辣刺鼻，生姜蒸好以后取出来，放在纱窗上把生姜表面的水分晾晒干。

最后，我们取出一个无水无油的玻璃瓶，然后直接把生姜倒入玻璃罐中，再往里面加入少许白糖或者是冰糖，这样能够缓和生姜的辛辣味，然后倒入家里面常用的香醋，不喜欢吃香醋的朋友也可以换成米醋，香醋的量刚好没过生姜就可以，然后密封起来。